LAS PRIMERAS EXPERIENCIAS E IMAGENES EN LA RESIDENCIA

jueves, 15 de abril de 2010 11:12 by Taller de empleo Herrera de los Navarros 0 comentarios
CARTA DE L@S ALUMN@S TRABAJADOR@S:

“Nuestra llegada a la residencia fue más dura de lo que esperábamos ya que era la primera vez que trabajábamos con gente mayor.

Conforme pasaron los días comprobamos que aunque es un trabajo muy duro también es muy gratificante. El cariño y el agradecimiento que te aportan estas personas hacen que tu trabajo sea más fácil de llevar.

Hemos comprobado que la gente mayor, en las residencias, siente mucha soledad, esto hace que cualquier gesto de cariño que les trasmitamos lo agradezcan muchísimo.

Aunque nos dijeron que intentáramos no llevarnos el trabajo a casa, nos esta resultado algo complicado, debido a las emociones que se trasmiten día a día con ellos. Esperamos que a medida que pase el tiempo lo consigamos.

Pensamos, que es muy difícil cubrir todas las necesidades y carencias que la persona mayor requiere, ya que sus cuidados físicos ocupan casi todo el tiempo del personal, dejando poco margen para los cuidados afectivos.

Esta práctica nos está resultando muy positiva tanto profesional como personalmente, no solo nos está enriqueciendo como personas sino que también nos está haciendo ver la vida de otra manera.

Por último decir que esta experiencia nos ha servido para darnos cuenta de que realmente nos gusta este trabajo y queremos tener futuro en él.”

Fdo: L@s componentes del taller




Primeras imagenes de las prácticas en la residencia de nuestr@s alumn@s-trabajador@s





















CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

martes, 13 de abril de 2010 10:17 by Taller de empleo Herrera de los Navarros 0 comentarios
El pasado 10 de abril, nuestr@s alumn@s-trabajador@s se trasladaron a la Sede comarcal del Campo de Daroca con el fin de obtener, a través de un curso de formación, el certificado de manipulador de alimentos (comidas preparadas), necesario para desarrollar su trabajo diario como auxiliares de geriatría.

El objetivo del curso fue conocer la normativa reguladora de la Hi­giene Alimentaria de los Manipuladores de Alimentos, R.D. 81/2005, de 12 de abril y aplicar la correcta manipulación de alimen­tos.

El programa que realizaron fue:

MÓDULO I: NUTRICIÓN Y DIETETICA
· Definiciones y conceptos básicos de nutri­ción y dietética.
· Metabolismo y alteraciones metabólicas.
· Calidad Alimentaria.

MÓDULO II: LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
· Definiciones.
· Legislación reguladora.
· Higiene de los Manipuladores.
· Alteraciones de los alimentos. Contami­nación.
· Epidemiología de las enfermedades de transmisión alimentaria.

MÓDULO III: COMIDAS PREPARADAS
· Legislación reguladora.
· Condiciones de los establecimientos
· Condiciones de las máquinas expendedo­ras de comidas preparadas.
· Requisitos de las comidas preparadas
· Condiciones de almacenamiento, conser­vación, transporte y venta.
· Envasado.
· Autocontroles y controles oficiales. Siste­ma APPCC.

MÓDULO IV: TRAZABILIDAD Y SUBPRODUCTOS
· Introducción. Normativa: Reglamento 178/2002. Definiciones.
· Plan de trazabilidad. Trazabilidad hacia delante, interna y hacia atrás.
. Plan de control de subproductos no desti­nados a consumo humano.